Le Bibent
Toulouse
- Immobilier commercial
- Surface (SUB) : 330m carré
- Secteur prime : quartier Capitole
Foncière
5, place du Capitole
Toulouse
En 1999,
Thierry Oldak achète les murs du BIBENT avec comme objectif de rendre son éclat à la plus célèbre des brasseries de la place du Capitole – dont la création pourrait remonter à 1843. Il s’entoure en 2009 d’Axel Letellier, architecte du patrimoine, et de Christian Constant, chef étoilé. Après douze mois de travaux et deux millions d’euros d’investissement, LE BIBENT retrouve son décor Belle Époque (stucs, ornements, lustres Murano…) et réouvre ses portes en juin 2011. Depuis, la brasserie ne désemplit pas.
EN +
Premier café à proposer de la bière à la pression, LE BIBENT était le lieu de rendez-vous incontournable des politiques et des artistes, avant de perdre son attrait dans les années 70. Œuvre de l’architecte J-P. Virebent, son décor est protégé au titre des Monuments Historiques depuis 1975 : malmené par d’anciens travaux, la rénovation de 2010 (récompensée par la médaille du Vieux-Toulouse en 2012) lui a permis de recouvrer ses couleurs d’origine.
GTO / LE BIBENT DEPUIS 1999
